France

Chaire UNESCO en Culture et Traditions du Vin (786), établie en 2007 à l’Université de Bourgogne, Dijon (France).

Domaines/Disciplines

Sciences et cultures vitivinicoles.

Objectifs

  • Cette chaire a pour objectif principal : (i) de promouvoir et diffuser les savoirs et  savoirs-faire relatifs à la culture du vin dans le monde académique et professionnel ; (ii) de promouvoir la formation et la recherche dans le secteur du vin, en privilégiant le niveau master ; (iii) de développer des recherches pluridisciplinaires et internationales relatives à la vigne, au vin et patrimoine culturel qui s’y rattache. Les travaux de la chaire s’inscrivent également dans la perspective de coopération entre les établissements d’enseignement supérieur, le monde professionnel et les collectivités territoriales des pays associés au projet.
  • Cette chaire a aussi pour objectifs de promouvoir un système intégré d'activités de recherche et de formation dans le domaine des sciences et cultures vitivinicoles.
  • Elle facilitera la collaboration entre chercheurs de haut niveau et professeurs de renommée internationale de l'Université et des institutions d'enseignement supérieur de France, d’Europe, d’Amérique du Nord et d’autres régions du monde.
  • Cette chaire fera toujours mention explicite des dangers liés à une consommation abusive du vin,  et rappellera le respect des lois en vigueur en la matière.

Institution hôte

Secteur UNESCO /Unité hors Siège responsable de Chaire/Réseau

Culture.

Document

Evénements 2011

Contact

Prof. Jocelyne Pérard, Université de Bourgogne, Institut « Jules Guyot »
Responsable de la Chaire UNESCO
Courriel - Chaire.vin-culture(at)u-bourgogne.fr
Téléphone - travail - + 33 (0) 3 80 39 63 89
Télécopieur - + 33 (0) 3 80 39 62 65
Rue - BP 27 877, Rue Claude Ladrey
Ville - Dijon
Code postal - 21 078
Pays - France