Östersund (Suède) a été désignée Ville UNESCO de la Gastronomie le 20 juillet 2010.

Jämtland, région rurale et peu peuplée de Suède, est appréciée pour sa culture gastronomique basée sur des aliments locaux produits de manière durable, suivant une tradition culinaire très ancienne. Eldrimmer, le Centre National de Suède pour la Distribution de la Nourriture à Echelle Artisanale, qui soutient les petits entrepreneurs et fermiers par ses conseils, ses formations et le développement de nouveaux produits, démontre l’importance de la gastronomie au regard des industries créatives.