Popayán, Colombie
Ville UNESCO de la gastronomie
La ville de Popayán (Colombie) a été la première ville à être nommée Ville UNESCO de la gastronomie et la cérémonie officielle de nomination a eu lieu à Popayán le 11 août 2005.
Le rôle de la Corporation de la gastronomie de Popayán dans les progrès de l'industrie gastronomique en collaboration avec la ville a ouvert une voie remarquable et la richesse de l'offre gastronomique et des événements apportent beaucoup au réseau.
© Ville de Popayán
Les riches plats et ingrédients traditionnels de Popayan sont pour la ville un acquis et une ressource unique dans le domaine de la gastronomie et lui ont permis d'attirer des festivals de premier ordre dans ce domaine depuis 2003.
La Corporation de la gastronomie a non seulement entraîné le secteur public dans ses initiatives de promotion du grand potentiel de la ville en termes de gastronomie mais elle a également mobilisé le secteur privé et la société civile, combinant les ressources et les savoir-faire à grande échelle