Danseur, chorégraphe et acteur, Joaquín Cortés a commencé sa carrière au Ballet National espagnol. En 1992, il a créé sa propre compagnie, le « Joaquín Cortés Flamenco Ballet » qui s’est rendue célèbre à travers le monde. Avec l’UNESCO et par le biais de la « Fundación Gitana » qu’il préside, Joaquín Cortés œuvre en faveur de la promotion des valeurs de culture, de paix et de solidarité.