Le mastiha, résine aromatique extraite de l'arbuste pistacia lentiscus, est cultivé sur l'île de Chios. La culture traditionnelle du mastiha est une occupation familiale : les hommes s'occupent de la fertilisation naturelle et de l'élagage des branches en hiver, et les femmes préparent le sol autour du tronc en été, avant de recueillir les larmes de mastiha. La culture du mastiha représente un fait social global, autour duquel se sont tissés des réseaux d'entraide et d'alliance.

sur ce thème: Nomination file/Dossier de candidature